Côtes-du-Rhône Villages Rouge
Les Charmes 2005
|
| Cépages : |
|
Grenache 45%, Syrah 35%, Cinsault 10%
Vieux Carignan 10%
|
| Age des vignes : |
|
De 30 à 50 ans
|
| Situation du Vignoble : |
|
Parcelles orientées plein sud, composées de sols caillouteux fersialitiques.
|
| Mode de Culture : |
|
Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir :
- un produit de qualité
- une totale sécurité alimentaire
- un plus grand respect de l’environnement
C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur…
|
| Mode de Vinification : |
|
Eraflage total de la vendange, macération longue de 20 jours environ. Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois.
|
| Alliance Mets et Vin : |
|
A servir entre 16° et 18°.
C’est un Côtes du Rhône Villages typique avec un bon équilibre où les tanins s’associent avec des arômes et apportent puissance mais aussi souplesse.
Il s’allie avec tout un repas gastronomique et particulièrement bien avec les plats méditerranéens.
C’est notre « tête de cuvée » en Côtes du Rhône Villages.
Apogée : 5 ans
|
![CHÂTEAU BEAUCHÊNE - Famille Bernard - Propriétaire récoltant - [Page d'accueil]](/img/logo.gif){kind=logo}
