Une partie au Nord d’Orange sur sol argilo-calcaire Une partie au Sud d’Orange avec de gros galets roulés
Mode de Culture :
Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir : - un produit de qualité - une totale sécurité alimentaire - un plus grand respect de l’environnement C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur…
Mode de Vinification :
Pressurage direct Fermentation à basse température
Alliance Mets et Vin :
Fruité puissant avec une fraîcheur aromatique persistante. A servir à 8° environ. Convient en apéritif et avec asperges, charcuterie, volailles en sauce, poissons grillés ou cuisinés, fromages de chèvre.
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