Côtes-du-Rhône blanc
Château Beauchêne - Grande Réserve 2008
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| Cépages : |
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Roussanne 27%, Marsanne 55%,
Clairette 17%, Grenache Blanc et Bouboulenc 1%
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| Age des vignes : |
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De 10 à 50 ans
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| Situation du Vignoble : |
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Une partie au Nord d’Orange sur sol argilo-calcaire
Une partie au Sud d’Orange avec de gros galets roulés
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| Mode de Culture : |
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Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir :
- un produit de qualité
- une totale sécurité alimentaire
- un plus grand respect de l’environnement
C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur…
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| Mode de Vinification : |
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Pressurage direct
Fermentation à basse température
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| Alliance Mets et Vin : |
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Fruité puissant avec une fraîcheur aromatique persistante. A servir à 8° environ.
Convient en apéritif et avec asperges, charcuterie, volailles en sauce, poissons grillés ou cuisinés, fromages de chèvre.
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