Côtes-du-Rhône blanc Château Beauchêne - Grande Réserve
Cépages :
100% Viognier
Age des vignes :
10 ans
Situation du Vignoble :
Au nord d’Orange sur sol argilo-calcaire
Mode de Culture :
Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir :
- un produit de qualité
- une totale sécurité alimentaire
- un plus grand respect de l’environnement C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur…
Mode de Vinification :
Pressurage direct
Fermentation en barriques de chêne français
Alliance Mets et Vin :
Arômes d’amandes grillées avec des notes puissantes d’abricot et d’agrumes. A servir à 8° environ.
Peut être servi en apéritif, mais convient particulièrement avec des plats cuisinés de poisson, de volaille et avec les fromages à pâte cuite.
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