Pour Syrah et Mourvedre, moyenne de 30 ans Pour Grenache, de 40 a 93 ans
Situation du Vignoble :
Reparti du Sud au Nord dde l'appellation sur les communes de Courthezon, Orange et Chateauneuf-du-Pape. Sols composes de terrasses fluviatiques avec des galets melanges a l'argile rouge sableuse.
Mode de Culture :
Selon les principes de "l'agriculture raisonnee" en privilegiant les pratiques de production capables de garantir: - un produit de qualite - une totale securite alimentaire - un plus grand respect de l'environnement C'est aussi l'utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la recolte manuelle avec tri effectue par chaque vendangeur.
Mode de Vinification :
Eraflage de la vendange, maceration 20 jours minimum. Elevage partiel en futs de chene pendant un an.
Alliance Mets et Vin :
Vin genereux, equilibre et chaleureux, au gout puissant. A servir entre 16 et 18 degres. Convient parfaitement avec gibier, viandes rouges et fromages. Apogee: 5 ans