Côtes-du-Rhône red
Château Souffles de Costerelle 2006
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| Grape Varieties : |
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Grenache 56%, Cinsault 12%
Syrah 12%, Carignan 12%
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| Age of the Vineyards : |
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From 10 to 70 years old
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| Geographic Situation : |
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On the commune of Bollène
Rounded pebbles mixed with sandy red clay
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| Methods of Cultivation : |
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Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir :
- un produit de qualité
- une totale sécurité alimentaire
- un plus grand respect de l’environnement
C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur…
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| Methods of Vinification : |
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Maceration from 12 to 15 days
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| Wine & Food : |
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To be served between 16° and 18°.
The wine is ample and supple, and keeps a lot of fruity taste of red fruit's type (ripe cherries, raspberries).
Is in perfect harmony with Mediterranean cuisine.
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